Курица с сумахом и заатаром

Время приготовления: 60 мин

• Бедра куриные - 1 кг
• Лук (белый или красный, крупный) - 1 шт
• Чеснок - 2 зубчика
• Масло оливковое - 3-4 ст.л.
• Уксус винный - 1 ст.л.
• Соль - 1,5 ч.л.
• Душистый перец (молотый) - 1,5 ч.л.
• Черный перец (молотый) - 1 ч.л.
• Корица (молотая) - 1 ч.л.
• Сумах - 1 ст.л.
• Заатар - 2 ст.л.
• Петрушка (сушеная или свежая) - 2-3 ст.л.
• Миндальный орех (можно не добавлять) - 50 г

	Куриные бедра сложить в большую миску, добавить порезанный кольцами лук, порезанные зубчики чеснока, специи, оливковое масло, соль. В качестве заатара использовалась смесь тимьяна, чабера и кунжута. Хорошо перемешать, накрыть пленкой и поставить мариноваться в холодильник на ночь.
	На следующий день достать курицу из холодильника, выложить ее вместе с маринадом в один слой кожей вверх в лоток для запекания и запекать 30-40 минут.
	Далее по желанию. Орехи поджарить в небольшом количестве сливочного масла, выложить на бумажную салфетку. Курицу посыпать орехами и нарезанной петрушкой, слегка сбрызнуть оливковым маслом.