РАСПУТЬЕ
Куриные крылышки, маринованные в пиве
Кухня ● РецептыРецепт с сайта Невыразимая легкость кулинарного бытия...
Автор: МаринаПивной маринад (бразильский!) я подсмотрела вот здесь, правда, там он использовался для куриных грудок. Крылышки получились тоже прекрасно: очень мягкие, нежные, сочные, к тому же великолепного красновато-коричневого цвета. Пиво в них не чувствовалось, но хорошо ощущались имбирь, чеснок и острый перец. Так что, я думаю, блюдо понравится всем, кто любит маринады с этими компонентами. Положа руку на сердце, скажу, что крылья "Буффало" все же немного душевнее, но и этот рецепт тоже очень добротный.
Ингредиенты:- (большие) -
- (средний) -
- -
- (маленький, типа халапеньо) -
- (свежий) -
- -
- -
- (молотый) -
- (молотая) -
- -
- (темное) -
Способ приготовления:
 |
Лук и острый перец рубим очень мелко. Чеснок пропускаем через пресс. Корень имбиря очищаем и трем на мелкую терку. |
 |
Соединяем все ингредиенты для маринада, перемешиваем. |
 |
Крылышки разрезаем по суставам на три части, самые крайние узкие части выбрасываем. |
 |
Кладем крылышки в маринад и держим их 4-24 часа в холодильнике. За час до приготовления крылышек достаем их из холодильника. |
 |
Противень застилаем смазанной фольгой или силиконовым ковриком. Вынимаем крылышки из маринада, лишний маринад стряхиваем. Укладываем крылышки на противень "красивой" стороной вниз. Ставим в разогретую до 200 С (400 F) духовку на 20 минут. |
 |
Переворачиваем крылышки и возвращаем их в духовку еще на 20 минут. |
 |
В конце ставим крылышки на две минуты под гриль (broiler), если эта функция есть в духовке. |
 |
Подаем с нарезанными полосками свежим сельдереем и морковью, а также с макательными соусами "Рэнч" или "Блю чиз." |
Все метки