Квас домашний с цикорием

Кухня ● Рецепты

Ингредиенты:

• Вода (кипяченая, теплая) — 5 л
• Дрожжи (прессованные) — 20 г
• Сахар — 1,5 стакана
• Цикорий (экстракт) — 2 ст. л.
• Кислота лимонная — 1,5 ч. л.

Способ приготовления:

 В теплую кипяченую воду (градусов 40) даем цикорий (продается в супермаркетах в отделе кофе), чайную ложку лимонной кислоты сахар и дрожжи. Хорошенько перемешиваем (главное растворить дрожжи) и оставляем в покое на некоторое время (6-9 часов) в теплом месте (Летом так тяжело найти теплое место :))) ) 

Как только на поверхности появятся пузырьки, началось брожение. Подождите еще часа два (пробуйте на вкус, должно быть легкое "квасное" пощипывание) Квас готов!

Осторожно разливаем в 1.5 литровые бутылки (что бы не поднять со дна осадок), и ставим в холодильник (Желательно ставить а не класть. Так осадок, а он будет, останется на дне а не на стенке бутылки). Можно пить сразу как только остынет, но весь вкус вы оцените на следующий день!

Приятного аппетита!!