Баклажаны соленые в банках

Кухня ● Рецепты

Ингредиенты:

Способ приготовления:

	Баклажаны надрезать вдоль, сложить в миску и хорошо посолить. Оставить на 1,5-2 часа.
	Подготовить перец сладкий, перец горький, чеснок, петрушку.
	Перец и чеснок мелко нарезать или перекрутить в блендере.
	Нарезать петрушку, добавить к полученной смеси.
	Приготовить рассол из воды и уксуса. Баклажаны хорошо промыть в холодной воде. Варить в рассоле по 5 минут.
	В каждую банку положить лавровый лист, зонтик укропа, черный перец.
	В разрез каждого баклажана поместить приготовленную смесь специй.
	Затем плотно уложить баклажаны в банки, пересыпая их смесью специй.
	В банку добавить 1 ст.л. растительного масла.
	Стерилизовать 15-20 минут.