Гедлибже (курица по-кабардински)

Это блюдо – визитная карточка кабардинской кухни и замечательный способ приготовления куриного мяса. В традиционном варианте используется целая куриная тушка, которую рубят на несколько кусков, но можно немного отойти от традиций и взять, например, куриное филе или окорочка.
Основную роль в этом рецепте отведена необычному соусу, для которого понадобится много лука и сметана. Куриное мясо, приготовленное таким способом, получается очень нежным с изумительным ароматом специй. Главными составляющими этого блюда являются курица, сметана и лук, остальные ингредиенты можно заменять.
На первый взгляд может показаться, что этот рецепт сложен, но на практике оказывается, что гедлибже готовить довольно просто и совсем не затратно, подойдет такое блюдо и для большого круга гостей, и для семейного стола.