"Тошкент" салати

Время приготовления: 2ч 20 мин

• Говядина (мякоть) - 300 гр.
• Редька зеленая - 350 гр.
• Лук репчатый - 150 гр.
• Яйца куриные - 2 шт.
• Соль - 3 гр.
• Перец черный (молотый) - 1 гр.
• Майонез - 3 ст.л.
• Масло подсолнечное (рафинированное) - 30 мл.

	Хорошо получается этот салат из зеленый редьки, но если ее нету, то можно заменить редисом или дайконом. Корнеплод очищаем от ботвы и кожуры, и шинкуем соломкой. Для устранения горьковатого вкуса, редьку замачиваем в холодной воде.
	Тем временем нарезаем также соломкой мясо. В оригинале мясо применяют отварное, но можно применить более интересные варианты, как например мясо сваренное в зирваке для плова.
	Теперь режем лук, не полукольцами, а соломкой вдоль.
	Нарезанный лук пассеруем в небольшом количестве разогретого растительного масла.
	Теперь очередь перемешивания всех ингредиентов: редьку вынимаем из воды, стряхнув воду в дуршлаге, добавляем лук, мясо, солим, перчим, добавляем часть майонеза, перемешиваем. Укладываем горкой на тарелку, оформляем кусками мяса, дольками отваренного яйца, зеленью, и поливаем майонезом.