Перец фаршированный капустой и морковью

Кухня ● Рецепты

Рецепт с сайта Едим дома!

Автор: Елена-Аленка

Капуста получается маринованной, хрустит и имеет сладковатый вкус.Отличная закуска к любому столу.

Время приготовления: 50 минут

Способ приготовления:

	Подготовить овощи.
	Перец очистить от плодоножек.
	Капусту нашинковать,морковь натереть на терке.Чуть присолить и приперчить. Хорошо перемешать и оставить, чтобы немного пустило сок.
	Перец бланшировать 1 минуту.
	Затем начинить капустно-морковной массой. На дно банки кладем чеснок,петрушку и перец горошком.Уложить в банку. Приготовить рассол,смешать воду,уксус,сахар,соль,растительное масло.Довести до кипения,чтобы хорошо растворились сахар и соль.Залить рассолом перец в литровых банках и стерилизовать 30 минут закатать крышкой.