Салат из баклажан с курицей и помидорами

Кухня ● Рецепты

Рецепт с сайта 1000_menu

Время приготовления: 1 ч

Ингредиенты:

• Куриное филе - 250 гр
• Твёрдый сыр - 150 гр
• Помидоры - 3 шт.
• Баклажаны - 1 шт.
• Чеснок - 1 зубч.
• Петрушка - 50 гр
• Майонез - 5 стол.л.
• Растительное масло - 2 стол.л.
• Виноград - 100 гр
• Грецкие орехи - 6 стол.л.
• Петрушка - по вкусу
• Майонез - 30 гр

Способ приготовления:
1. Курицу отварить до готовности. Мясо нарезать маленькими кубиками.

2. Баклажаны вымыть, нарезать кружочками, посолить и оставить на 15 минут. Затем вымыть и обжарить с двух сторон на растительном масле. Готовые баклажаны выложить на салфетку, чтобы удалить лишний жир. 3. Помидоры вымыть, нарезать полукольцами.

4. Петрушку мелко порубить и смешать с 3 ст. л. майонеза.

5. Чеснок пропустить через пресс и смешать с оставшимся майонезом.

6. Сыр натереть на средней терке.

7. Выкладывать в салатник слоями: куриное филе – петрушка с майонезом – помидоры – майонез с чесноком – баклажаны – петрушка с майонезом - сыр.

8. Украсить салат сеточкой из майонеза, измельченными грецкими орехами, виноградом и петрушкой.