ВЫБОР ПУТИ

Минтай, запечённый с кабачками, под сырно-сметанным соусом

Кухня ● Рецепты

Рецепт с сайта russianfood.com

Автор: serenar1

Летом блюда из кабачков, пожалуй, самые популярные. Предлагаю запечь кабачки с минтаем под соусом. Насыщенный сырно-сметанный соус, приправленный свежей зеленью, обогатит рыбу и кабачки приятным сливочным вкусом. Это простое и полезное блюдо подойдёт даже для праздничного стола.

Время приготовления: 40 мин

Ингредиенты:

Филе минтая (2 шт.) - 400 г
Кабачок (1 шт.) - 300 г
Сыр (твердый) - 50 г
Сметана - 2 ст. л.
Приправа для рыбы - 1 ст. л.
Укроп (свежий) - 3 веточки
Масло растительное - 1 ст. л.
Петрушка (свежая, для подачи) - 3 веточки

Способ приготовления:

	Подготавливаем необходимые продукты. Филе минтая заранее размораживаем. Кабачок, петрушку и укроп промываем и обсушиваем.
	Филе минтая посыпаем приправой для рыбы и оставляем мариноваться примерно минут на 20.
	Кабачок нарезаем наискосок кружочками толщиной примерно 3-4 мм.
	Укроп мелко нарезаем.
	Сыр натираем на мелкой тёрке. Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.
	Соединяем в мисочке сметану, сыр, укроп и перемешиваем до однородности.
	Противень застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом. Выкладываем на пергамент внахлёст кружки кабачков, формируя "дорожки" по количеству минтая (у меня 2 шт.) и длиной по размеру филе.
	На "дорожки" из кабачков выкладываем филе минтая.
	Сверху филе покрываем слоем сырно-сметанного соуса и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 15-17 минут, до румяной корочки (ориентируйтесь на особенности своей духовки).
	Минтай, запечённый с кабачками, под сырно-сметанным соусом, готов!
	Перекладываем рыбу на тарелку, украшаем зеленью петрушки и подаём к столу.