Огурцы по-грузински

Кухня ● Рецепты

Рецепт с сайта Повар.ру

Автор: Karrkalina

Огурцы по-грузински - необычная, оригинальная и очень вкусная закуска. Не знаю, действительно ли грузины готовят огурцы таким способом, но в моей книге рецептов этот рецепт называется именно так.

Предлагаю вашему вниманию очень простой рецепт огурцов по-грузински. Огурчики, приготовленные по-грузински, получаются весьма острыми, пикантными - любители остренького обязательно оценят.

Количество порций: 2-3

Ингредиенты:

• Масло растительное - 0,5 Стакана
• Помидоры - 1,5 Килограмма
• Огурцы - 2 Килограмма
• Перец болгарский  - 3 Штуки
• Перец чили  - 1-2 Штук
• Чеснок  - 3 Зубчика
• Соль  - 2 Ст. ложки
• Сахар - 0,5 Стакана
• Уксусная эссенция  - 1 Чайная ложка

Способ приготовления:

	Подготовить овощи.
	Огурцы хорошенько помыть (можно даже щеткой) и нарезать пластинками (примерно 0,5 см).
	Помидоры, болгарские перцы и чеснок мелко измельчить, можно в блендере или провернуть через мясорубку.
	В измельченные овощи добавить масло, сахар, соль и варить 10 минут, в конце добавить уксус.
	В готовый маринад засыпать огурцы и кипятить в течении 5-7 мин.
	Готовые огурцы разложить в банки, закатать крышки, накрыть полотенцем и медленно остудить. Огурцы по-грузински готовы! Теперь их можно отправлять на хранение до лучших времен. Хотя у нас в семье они обычно расходятся одними из первых. Надеюсь, вам понравятся тоже!