РАСПУТЬЕ
Венгерский салат из копченой сельди
Кухня ● РецептыРецепт с сайта Домашние рецепты
Венгерский салат из копченой сельди при минимуме ингредиентов очень сбалансирован и деликатен на вкус. Йогурт смягчает вкус лука и сельди и салат становится более гармоничным.
Ингредиенты:- (холодного копчения, филе) -
- (белый или красный) -
- -
- (густой, без добавок) -
- -
- (или смесь французских трав) -
- (молотый) -
- (лук, петрушка, для подачи) -
Способ приготовления:
 |
Возможно два варианта подачи этого салата. Или он подается с отварным картофелем, тогда картошка должна быть горячей. Или же картофель составляет чать этого салата. В этом случае картофель отвариваем в мундире. Лучше это сделать накануне, так же, как и при приготовлении любого салата с отварным картофелем, например Оливье или салата «Столичный». |
 |
Копченую сельдь нарезаем ломтиками, шириной не менее 1 см. |
 |
Красный или белый лук нарезаем тонкими полукольцами. |
 |
В салатник выкладываем сельдь, лук, йогурт, травы и черный молотый перец. Лавровый лист разламываем на 2-3 крупных куска. |
 |
Аккуратно все перемешиваем и оставляем под пленкой настаиваться минимум на 1 час, а лучше на ночь. |
 |
После настаивания убираем лавровый лист и выкидываем его. Если вы будете подавать салат с горячим картофелем — то отвариваем картошку и подаем с настоявшимся салатом. Если же вы собираетесь замешать картошку в салат, то нарезаем ее кружками. |
 |
После чего выкладываем картошку в салатник и аккуратно перемешиваем все содержимое. Все, венгерский салат из копченой сельди полностью готов. Подаем на стол, посыпав нарезанным зеленым луком и листочками петрушки. |
Все метки