ВЫБОР ПУТИ

Яичница по-абхазски Акутагджи

Кухня ● Рецепты

Акутагджи — это еще один вариант приготовления яичницы, на уже из Абхазии. Блюдо, которое сначала подкупило простотой приготовления, а потом и вкусом.
Делаю эту яичницу достаточно часто, благо это совсем просто — ингредиентов минимум, причем данный рецепт акутагджи считается богатым, поскольку присутствует сыр.

Ингредиенты:

Яйца - 3 шт.
Аджика - 0,5 ч.л.
Сыр сулугуни - несколько кусков
Масло сливочное - 20-25 г
Соль - по вкусу
Перец черный (молотый) - по вкусу
Вода - 1 ч.л.

Способ приготовления:

	Сначала несколько слов об аджике. Она должна быть приготовлена только из перцев. Зачастую аджикой называют острые томатные соусы, похожие на огонек или кобру, это не неправильно. В состав аджики входят острый перец, соль и , возможно, специи, но не томаты. Так что, если готовить яичницу с помидорами и сыром — то , скорее, это будет греческая страпацада. Начнем приготовление акутагджи. Занимает это примерно минут 10, так что быстрый завтрак обеспечен.
	Сыр сулугуни нарезаем небольшим кубиком.
	В аджику добавляем чайную ложку воды.
	Как следует размешиваем. Если этого не сделать, то в яичной массе растворить аджику будет намного сложнее.
	Яйца разбиваем в небольшую миску и добавляем разведенную аджику. Солим и перчим по вкусу, учитывая соленость и остроту аджики.
	Перемешиваем и всыпаем в миску весь сыр. Перемешиваем яичную массу с сыром.
	В небольшой сковороде растапливаем сливочное масло. Выливаем в сковородку сразу всю яичную массу вместе с сыром.
	Закрываем сковородку крышкой и на слабом огне доводим яичницу до полной готовности. Она должна полностью схватиться, а сыр полностью расплавиться. Остается только выложить готовую яичницу Акутагджи на тарелку и подать на стол.

Опубликовано: 2020-09-20 13:29

ИНФОРМАЦИЯ

Кухня

Абхазская

Категория

Второе блюдо

Основной ингредиент

Яйца

МЕТКИ

(меток не найдено)

Все метки