Лобио с грибами

Кухня ● Рецепты

Рецепт с сайта Поваренок.ру

Автор: Janet

Традиционное кавказское блюдо из красной фасоли, но я готовлю по-другому. Через мясорубку не пропускаю и без кинзы, домашние не любят. Моя семья очень любит это блюдо, и съедают первым из множества салатов. Советую приготовить!!!

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 250 г
• Лук репчатый (средний) — 5 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Фасоль — 1 стак.
• Орехи грецкие (или кешью, какие любите!) — 50 г
• Масло растительное (рафинированное) — 50 мл

Способ приготовления:

1 стакан красной фасоли замочить в большом количестве воды на ночь. Отварить фасоль на медленном огне около 1,5 часов. Фасоль должна еле кипеть, тогда она не разварится и останется целой. Очень важно качество фасоли, покупайте дорогую или уже испробованную. Я беру фасоль фирмы «Мистраль». Извините, не сфотографировала. Грибы порезать крупно! И обжарить на масле до румяной корочки.

Выложить в тарелку грибы и, сразу, в горячие грибы выдавить чеснок и перемешать, аромат - СУПЕР!!!

Порезать лук и обжарить на масле, в котором жарились грибы. Если недостаточно масла, добавить, только рафинированного.

Орехи порезать крупно!

Соединить все компоненты. Посолить, поперчить по желанию. Приятного аппетита!!!