ВЫБОР ПУТИ

Салат Азия

Кухня ● Рецепты

Рецепт вкусного мясного салата. Готовится салат быстро, получается очень сытным и питательным. Достаточно дополнить его гарниром, и на столе у вас будет полноценный обед. Нежное мясо телятины дополняем овощами в разных вариациях — пассерованную морковь, маринованный лук и соленые огурцы. Для заправки используем острый перец чили, который придает салату выраженные жгучие нотки. Острый кетчуп при желании можно заменить на обычный.

Время приготовления: 45 мин

Ингредиенты:

Говядина - 500 г
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 2 шт
Огурец соленый - 3 шт
Кетчуп - 2 ст.л.
Масло растительное - 1 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец черный (молотый) - по вкусу
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Уксус (9%) - 2 ст.л.
Вода - 100 мл

Способ приготовления:

	Головку репчатого лука очистите, нарежьте полукольцами, поместите в пиалочку, залейте водой, уксусом, всыпьте сахар и щепотку соли, перемешайте. Лук маринуйте 10-15 минут. Он получится кисло-сладким и хрустящим.
	С моркови снимите верхний слой, ополосните, натрите на терке со специальной насадкой морковь по-корейски. Полоски моркови легка обжарьте в масле. Приправьте овощ молотым перцем, солью, добавьте измельченный чеснок, перемешайте. Морковь должна напитаться маслом, при этом остаться хрустящей.
	Телятину заранее отварите в подсоленной воде до готовности. Мясо остудите в бульоне, после нарежьте полосками.
	Соленые огурцы также нарежьте соломкой, соедините с маслом в одной емкости.
	Перья лука хорошо отожмите от маринада, добавьте в основной состав.
	Пассерованную морковь остудите, перекиньте в емкость к салату. Добавьте немного острого кетчупа чили.
	Салат присыпьте солью и молотым перцем по вкусу, тщательно перемешайте.
	Смесь переложите в тарелку, украсьте свежей зеленью, подайте на стол.

Опубликовано: 2022-05-23 17:23

ИНФОРМАЦИЯ

Кухня

Категория

Салаты

Основной ингредиент

Говядина

МЕТКИ

(меток не найдено)

Все метки