РАСПУТЬЕ
Картофельные галушки с жареным луком
Кухня ● РецептыРецепт с сайта Рецепты салатов
Картофельные галушки — это некие ленивые вареники из картофельного пюре, национальное блюдо украинской кухни. Их можно готовить разными способами. Если добавить в картофель больше муки, изделия можно будет лепить руками, тогда галушки получатся более плотными, хорошо будут держать форму. А если использовать небольшое количество муки и картофельное тесто набирать ложкой, то галушки выйдут очень мягкими и нежными, при этом также не будут распадаться. Блюдо можно подать на стол со сметаной или полить его луковой зажаркой, своим ярким вкусом она отлично дополняет картофельные галушки.Время приготовления: 35 мин
Ингредиенты:- -
- -
- -
- -
- -
- -
Способ приготовления:
 |
Клубни картофеля очистите, отварите в подсоленной воде до готовности. Вареный картофель разомните толкучкой в пюре. |
 |
В картофельную массу вбейте одно яйцо, при необходимости добавьте соль. |
 |
Всыпьте необходимое количество муки. |
 |
Смесь тщательно перемешайте, прижмите ложкой, сверху полейте растительным маслом, чтобы масса легко отделалась от ложки. |
 |
Чайной ложкой наберите небольшое количество смеси, второй ложкой продайте заготовкам гладкую овальную форму. |
 |
Заранее вскипятите воду, посолите. В бурлящую воду поочередно опустите картофельные изделия. Огонь постоянно держите на высоком уровне. После того, как галушки всплывут на поверхность, сразу их достаньте шумовкой. |
 |
Одновременно приготовьте к галушкам луковую зажарку. Головку лука очистите, нарежьте кубиками, обжарьте в растительном масле до мягкости и приобретения ручной корочки. |
 |
Галушки выложите на тарелку, полейте их луковой зажаркой. Блюдо подайте на стол в горячем виде, дополнив его сметаной. |
Все метки