РАСПУТЬЕ
Закуска из маринованых баклажанов и перцев-гриль
Кухня ● РецептыРецепт с сайта perchica.ru
Автор: Ирина Зелёная
Способ приготовления:
Чумовая закуска! Любители баклажан и остренького - оценят! Отлично готовить для гостей, т.к. плюсы - делается заранее, и...с водочкой..ммм...как идёт...))) А ещё к мясу хорошо, курице, пюрешке, к рису, да просто с лепёшечкой...а ароматище какой, когда холодильник открывается..сразу аппетит разыгрывается!
Ингредиенты:- -
- (красный, желтый) -
- (небольшой пучок)
- (небольшой пучок)
- -
- -
- (крупная) -
- -
- (70%) -
Способ приготовления:
 |
Перцы почистить, промыть, обсушить, разрезать на 4 части - если крупные, если мелкие - на 2 части. Положить их на противень, смазать кисточкой растительным маслом, запечь в духовке при 180-200 гр. до румяной корочки. Баклажаны помыть, обсушить, нарезать кольцами, шириной 1-1,5 см., обжарить в растительном масле до золотистой корочки. Зелень и чеснок мелко нарубить. |
| Для маринада: в кипяченную воду комнатной температуры (или бутилированную) добавить соль, сахар, уксус - всё перемешать до растворения, и залить этим маринадом овощи. | |
 |
В удобную широкую эмалированную кастрюльку (или пластиковый контейнер) сложить овощи слоями: баклажаны-зелень-перцы-зелень и т.д. Овощи залить готовым охлаждённым маринадом. |
 |
Остывшие овощи закрыть крышкой, убрать в холодильник, дать настояться 24 часа - и можно есть. |
Все метки