Рулетики из перца по-грузински

Кухня ● Рецепты

Рецепт с сайта Шеф-повар

Автор: Елена-Калинина

Такая вкусная, острая закуска из сладкого перца и орехов украсит любой праздничный стол! Тем, кто неравнодушен к блюдам грузинской кухни оценят этот рецепт.

Ингредиенты:

• перец болгарский красный - 2 шт
• аджика грузинская - 1 ч. ложка
• соль - по вкусу
• орехи грецкие (ядра) - 100 г
• кинза или петрушка - 1/2 пучка
• растительное масло - 1-2 ст. ложки
• вода - 20 мл

Способ приготовления:

Перец очистить от семян и разрезать вдоль пополам.

Выложить в миску, залить кипятком на 2 минуты. Откинуть на дуршлаг, обсушить. Обжарить перцы на растительном масле, на сильном огне с двух сторон до мягкости.

Остудить и очистить от шкурки. Чуть посолить.

Смешать измельченные орехи с аджикой и измельченной зеленью, влить воду. Посолить по вкусу.

Выложить ореховую начинку на перцы, свернуть в рулетики. Украсить зеленью и острым перцем. Сказать вкусно - это ничего не сказать, нужно только попробовать!