Куркума

Куркума длинная (Curcuma Longa) - та самая, с желтым корнем, который используется для приготовления специи.

Многолетнее травянистое растение 100-150 см высотой, с чередующимися простыми овальными, полностью зелеными, гладкими с двух сторон листьями. Клубневидное, почти округлое корневище до 4 см в диаметре, ярко-желтое. Надземная часть состоит из 5-6 продолговатых (30-45 х 10-20 см) листьев на черешках такой же длины. Стебель от 15 см длиной, растет из пучка листьев. Соцветие 10-20 см длиной и 5 см в диаметре, густо усажено бледно-зелеными, вверху более светлыми, иногда с оттенком розового, прицветниками, в пазухах которых в средней части соцветия развиваются цветки. Цветки трубчатые трехлепестковые, со слегка неправильным отгибом, бледно-желтые, губа широкая с желтой полосой по центру. Трубка венчика белая. Цветет осенью. [∗]

Корневища выкапывают, очищают, сушат при определенном температурно-световом режиме, а затем перемалывают в порошок, который добавляют во многие блюда индийской кухни для придания готовому продукту остроты и аппетитного золотистого цвета.

Куркума цедоария, или цитварная (Curcuma zedoaria Rose., цитварный корень, санскр. - крачура, англ. - White tumeric) – травянистый, клубневой, ароматный многолетник, прекрасная пряность для ароматизации ликеров, при  этом  ее корневище используют не истертым в порошок, а нарезанным на кусочки, который продаются под названием «мелкая куркума».

Листья парные, черешковые, 25-70 см длиной, 8-15 см шириной, охватывающие друг друга, сверху слегка заостренные, ребристые, зеленые, по центральной жилке буроватые, широко ланцетной формы, суженные к низу. Соцветие растет прямо из корневища, отдельно от листьев, появляется раньше них. Стебель 10-20 см, покрыт несколькими отдельными прицветниками. Соцветие цилиндрическое, 10-15 см в длину и 5-8 см в ширину, состоит из многочисленных яйцевидных и обратнояйцевидных, иногда округлых прицветников. Нижние - зеленые, некоторые с розовым кончиком, верхние пурпурные и обычно длиннее. Каждый содержит несколько цветков, в нижних цветки открываются раньше. Чашечка цветка небольшая, трубка венчика длиной около 2 см, бледно-желтая, иногда с оттенком пурпурного; губа, как правило, двудольная, желтая. Плоды - капсулы, перепончатые, шаровидные, 3-камерные. [∗]

Корневище клубневое, по форме, как у куркумы длинной, бледно-желтое внутри. Корень этого растения обычно своей формой напоминает крошечную (не больше грецкого ореха) грушу. К особенностям этой разновидности куркумы относят характерный аромат, похожий на имбирный, с оттенком камфары и горьковато-жгучий вкус.

Растение родом из Бангладеш, Индии, Шри-Ланки, Индокитая, Таиланда, Малайзии; культивируется повсеместно. Растет на пустырях. В Европу ее привезли арабы еще в 6 веке, но она была вытеснена имбирем (что, возможно, объясняет многие названия в различных культурах) и сейчас на западе в качестве пряности она используется очень редко.

Свежий "белый турмерик" используется как пряный овощ в Таиланде и Индонезии. Корень мягче, чем у длинной куркумы и не имеет проблем с окрашиванием. Сухой он более горький, поэтому использовать его нужно в небольших количествах. Листья так же используются в некоторых рецептах, например, при приготовлении рыбы в Малайзии. В Индии куркуму добавляют в маринады. В Китае и Японии она находит медицинское применение, а также используется в парфюмах и ликерах.

Целебные свойства этого вида куркумы особенно ценят в Китае, где ее используют в качестве уникального средства при женских недомоганиях. Сок клубней дается детям, если у них есть глисты. Сок из листьев полезен при водянке. Корень жуют, чтобы удалить клейкий привкус во рту и прочистить горло.

Названия: (Малайские и региональные названия - Temu emas, Temu kuning, Temu puteh, Temu putih, Koneng tegal, Temu pepet), Kachur, Kanchoor, Kentjur, Kha min khao, Khamin khun, Kha min hawkuen, Kha min io, Setwall, White turmeric, Zedoary turmeric, Zedoary.

Курку́ма круглая (Cúrcuma leucorrhiza) в естественных условиях произрастает в Юго-восточной Индии, в сухих тропических лесах. Бесцветный корень куркумы круглой (как и Curcuma angustifolia) является источником своего рода крахмала, который иногда называют "Восточноиндийский аррорут" ("East Indian arrowroot", тикор, tikor - hindi "tīkhur").

Луковицы яйцевидные; пальчатые клубни продолговатые, до 30 см, далеко распространяются, внутри бледно-соломенного цвета, почти белые. Висячие клубни многочисленные, продолговатые, внутри жемчужно-белые.

Листья черешковые, широко-ланцетные, гладкие, равномерно зеленые, длиной около 60 см. Вся высота растения 90-120 см. Колосья малоцветковые, с одинаковой длиной верхушки и плодоносящей части. Цветки длинной с прицветники, желтые, внешний край с оттенком розового. 

В Индии из корней традиционно получали крахмал. Выкопанный корень растирали на камне или толкли в ступке, затем руками отжимали излишек влаги и процеживали через ткань. Получившуюся массу (fecula) укладывали для сушки, после чего продукт был готов для использования.

Яванский желтый корень, куркума яванская Curcuma zanthorrhiza (Curcuma xanthorrhiza, Temulawak, Temoe lawak) родом из Китая (юг провинции Юньнань), Таиланда, широко распространена на Яве и Малайском полуострове. Цветет летом.

Растение высотой около 120 см. Луковицы яйцевидные, темно-желтые внутри. Клубни как пальчатые, так и висячие темно-желтого цвета.

Листья зеленые, влагалищные, широкие ланцетные, продолговатые, 40-80 × 15-20 см, гладкие, с пурпурным пятном посередине, по всей длине, переходящим на нижнюю сторону. 

Соцветия на отдельных побегах, растущих из корневищ. Плодоносящие прицветники бледно-зеленые. Верхушка соцветия большая, темно-пурпурного или малинового цвета, верхушечные прицветники гораздо более узкие. Внешний край венчика красного цвета. Боковые тычинки желтоватые с оттенком пурпурного, продолговатые, около 1,7 × 1 см. Губа желтая с более темной средней полосой, квадратная, 2 × 2 см.

Сушеные корневища импортируются в основном из Индонезии, лишь небольшая часть - из Индии. Поскольку корневища поступают только в очищенном и высушенном виде, они содержат большое количество неклейстеризующегося крахмала в отличие от куркумы длинной, корневище которой перед сушкой ошпаривают.

Яванский желтый корень широко используется в индийской и карибской кухнях, одноко чаще используется как аптекарское сырье. Весь корень более эффективен, чем извлеченный куркумин при воспалительных заболеваниях, в том числе при артрите, тендините и аутоиммунных состояниях. Широко используется в народной медицине.

Применяют яванский желтый корень от болезней желчного пузыря, печени и нарушений пищеварения; в виде чая он не употребляется, скорее как порошок в дозе 0,5 г по 3 раза в день. 

Побочные действия. Возможно снижение уровня холестерина под действием куркумина. При сильной передозировке может наступить раздражение слизистой оболочки желудка, возникнуть тошнота и рвота. Яванский желтый корень не следует применять при желчнокаменной болезни, закупорке желчных путей или желтухе.

Эфирное масло получают с выходом от 7 до 23% паровой дистилляцией высушенных клубней. Обладает своеобразным запахом и обжигающим вкусом.

Curcuma mangga (англ. "mango ginger" - манговый имбирь, санскр. карпура - харидра)

Названия: (Малайские и региональные названия - Temu pauh, Temu mangga, Kunir mangga, Temu lalab, Kunir putih, Kunyit putih), Kha mîn khao, Khamin-khao, Ama haldi, White tumeric, "Mango ginger" (Манговый имбирь). Имеет одинаковые народные названия с Curcuma amada.

Родом с востока и юга Индии. Травянистый многолетник, надземная часть до 80 см высотой. Корневище яйцевидное (3-4 х 2-3 см) с разветвленными корнями, толщиной до 1,5 см, на срезе от кремового до бледно-желтого, светлые снаружи, похожи на имбирные, но с запахом свежего манго при растирании.

Листья широкие и очень декоративные, умирают в конце осени, а корневища остаются в состоянии покоя зимой. Черешки длинные, около 20 см. Листовые пластинки 30-45 см длиной и 15 см или более шириной, светло-зеленые, сужаются к основанию и вершине. Соцветие около 25 см длиной, появляется весной от основания корневища. Прицветники бледно-зеленые, верхушечные беловатые, с розоватыми кончиками и бледно-желтой губой. 

Цветки белые с оттенками желтого и зеленого. Корневища собирают осенью, когда увядают цветы и листья.

На юге Индии чаще всего используется при мариновании, в юго-воточной Азии употребляют в сыром виде ("ulam"), добавляют в салаты. Чаще используется в народной медицине и эффективен при расстройствах желудка. На Суматре, в Индии и в других азиатских странах листьями растения оборачивают рыбу при готовке, для придания ей приятного привкуса.

Исследователи обнаружили, что экстракт из корневищ обладает противоопухолевым и противовосполительным действием.

Curcuma amada (Amada of the bengalies, Tommon-manga). Колосовидное соцветие растет из центра листьев (у большинства видов куркумы соцвветие растет отдельно, прямо из корня). Растение полностью зеленое. Листья на длинных черешках, широко-ланцетно-тупые. Наружный отросток венчика бледно-желтый или цвета соломы. Губа трехлепестковая, желтая. Верхушка розовая.

Корневище состоит из конусообразной луковицы, из которой растет стебель, образованной чешуйками листьев; пальчатых клубней у основания, толстых, мясистых, пальцавидных, внутри бледно-желтых; висячих клубней, закрепленных на длинных корнях, проникающих глубоко в землю, и состоящие из мучнистого вещества, типа крахмала, бледно-желтые и слегка ароматные, свежий корень имеет запах зеленого манго.

Листья прикорневые, влагалищные, формируют растение высотой 150-180 см, широко-ланцетно-яйцевидные, гладкие с обеих сторон, 30-45 см длинной и 10-12 см шириной, на очень длинных черешках.

Стебель растет из центра листьев, состоит из последовательности чешуйчатых, светло-зеленых или бледно-желтых плодоносящих прицветников, завершающейся верхушкой из светло-фиолетовых или розовых бесплодных прицветников. Плодоносящие прицветники содержат 4-5 цветков, раскрывающихся поочередно. Внешняя часть венчика трехдольная, белая или бледно-желтая. Средняя доля в виде капюшона. Внутренняя часть венчика бледно-желтая. Губа слегка рассеченная, с темно-желтой полосой посередине.

Некоторые специалисты считают виды Curcuma amada и Curcuma mangga идентичными. Другие описывают их как разные виды, произрастающие на юге Индии один (Curcuma mangga) и на востоке Индии, в Бенгалии, другой (Curcuma amada).

Находит применение в народной медицине. Паста из клубней растения накладывается на ушибы и используется при кожных заболеваниях. Аборигены Бенгалии используют ее в карри.

Куркума частухолистная или Сиамский тюльпан (Curcuma alismatifolia). Происходит из Тайланда, Лаоса и Камбоджи, где является частью травяного покрова. Декоративный вид.

Это растение в природе достигает высоты 2 м, в горшечной культуре – 60-80 см (компактная форма "curcuma alismatifolia compact" высотой до 25 см и небольшим корневищем). Имеет клубневидно утолщенное корневище, которое ветвится и, образовав несколько междоузлий, поднимается к поверхности почвы и дает облиственный в нижней части прямой стебель с длинными ланцетными сизо-зелеными, матовыми, гладкими листьями (до 80 см высотой). В пазухе чешуевидного листа у основания стебля еще до окончания его роста часто начинает закладываться новое звено корневища. Таким образом, растение образует густые заросли. Крошечные фиолетовые цветки расположены в верхушечных соцветиях-колосках, находятся в пазухах нижних прицветников ярко-розового цвета и практически не видны. Зато сами прицветники, расположенные сближенно на верхушках стеблей, образуют подобие цветков и в полуроспуске, действительно, напоминают формой тюльпан. Цветки очень недолговечны, живут всего несколько часов, раскрываясь утром по 2-3 в день, в соцветии – последовательно снизу вверх. Но в целом цветет растение долго, с июля до октября.

Все ткани растения, как и у всех имбирных, содержат эфирные масла и обладают ароматом. 

Плодов растение не образует, полагаясь на вегетативное размножение. Вместо них имеет необычные органы размножения – бульбиллы (укороченные стебли в обертке из чешуй, 1-2 см длиной), образующиеся в пазухах нижних кроющих листьев на главной оси соцветия. 

Куркума частухолистная  имеет немало сортов с прицветниками белого, желтого, зеленоватого, кремового, фиолетового, красного и даже коричневого цвета. Нидерланды поставляют сорта с прицветниками розово-лиловой гаммы Pink, Shadow Lila, Scarlet Purple, Siam Shadow, Siam Sunset, Solo, бледно-розоый сорт Carara, белые - Sparkling и Siam Silver, желтоватый Siam Sitrone.

Куркума ароматная (Curcuma Aromatica, английское наименование: дикая куркума, санскритское: вана харидра; часто ошибочно называется «индийский шафран») - многолетнее травянистое растение около 40 см высотой. Корневище со своеобразным ароматом и привлекательным темно-желтым цветом. Соцветие боковое, появляется ранней весной от основания корневища. Цветки крупные бело-розовые с оранжевыми губами, стебель высотой 8-10 см. Листья появляются после цветков, широкие и очень декоративные, эллиптические, 90-120 см длиной, снизу покрыты волосками. Корневища часто используются в косметических и лекарственных средствах, а также в ограниченных количествах в кулинарии в качестве арматизатора (высоко ценится среди кондитеров).

В медицинских целях используется как антибиотик. В китайской медицине считается важным средством в предотвращении и лечении рака. Куркума ччасто используется при попытках удалить клеточные скопления, такие как опухоли.

В Индии из клубней паровой дистилляцией с выходом 6.1% получают зеленовато-коричневое масло с камфорным запахом.

Куркума узколистная (Curcuma angustifolia, английское наименование: аррорут - East Indian Arrowroot; санскритское: тавакшири; tikhur в Индии; koova, koovai kilangu - в Малайзии) - растение родом из Индии. В восточном полушарии играет важную роль как целебное растение во многих культурах. В западном популярность только набирает обороты.

Вид открыл сэр Генри Томас Колбрук в лесах от берегов реки Сон до Нагпура. Цвести начинает в начале сезона дождей (июль-август), до того, как появляются листья и продолжает цвести даже после того, как листья полностью разовьются. Листья увядают в начале холодного сезона, в ноябре.

Стебель состоит из нескольких бледноокрашенных, безлистных влагалищ. Листья черешковые, узко-ланцетные, заостренные, исчерчены мелкими параллельными жилками, гладкие с обеих сторон. Длиной от 30 до 90 см (включая черешки и влагалища), что, по сути, является высотой растения, шириной 3-7 см. Черешки длиной 15-30 см, нижняя половина или больше которых расширяется во влагалище, а верхняя половина или "настоящий" черешок, тонкий и канавчатый.

Соцветие корневое, 10-15 см, растет отдельно от листев, увенчано пучком овальных, ярко-пурпурных, стерильных прицветников. Прицветники ниже цветных стерильных, яйцевидно-сердцевидные, раскрываясь изгибаются, каждый охватывает три или четыре цветка, которые открываются поочередно. Цветки большие, длиннее прицветников, ярко-желтые, раскрываются на рассвете и увядают на закате того же дня. Чашечка трехдольная, слегка надутая, красноватая.

Корень из веретенообразной головки выпускает много мясистых боковых корней, заканчивающихся гладкими, овальными суккулентными клубнями. Бледно-желтые внутри. Корневище куркумы узколистной может вырастать до 1,5 метров в длину. Имеет большую ценность как источник крахмала для индийских пищевых продуктов и лекарственных средств. Корневища, как правило, измельчают в муку (аррорут), которую затем смешивают с молоком или водой.

В медицине корневища могут быть использованы наружно, а также приниматься внутрь для ускорения заживления. Используется при язвенной болезни, при лечение дизентерии, диареи и колита. Часто используется в качестве тонизирующего средства для пациентов, страдающих от туберкулеза. Он также используется, чтобы успокоить кашель и, вообще, при лечении бронхита. Отлично подходит для отучивания младенцев от грудного вскармливания. Может использоваться в виде желе с добавлением сахара, лимонного сока, эссенций. В штате Манипур пакор, приготовленный с использованием этих цветов, считается деликатесом.

Из высушенных в тени корней этого вида куркумы паровой дистилляцией получают эфирное масло с выходом 9.4%, которое применяют в противогрибковых препаратах. Потенциал в противогрибковых агентах имеют также листья растения.

Куркума австралазийская (Curcuma australasica, Native Turmeric или Cape York Lily, Австралийский имбирь, Native ginger, Australian Ginger). Единственный род из Австралии. Встречается на полуострове Кейп-Йорк, в нескольких районах северной территории Австралии ив Папуа-Новой Гвинее. Многолетник около 50 см высотой. Листья 14-45 см длиной и 6-19 см шириной, зеленые, гофрированные. Прицветники розовые, красные, лиловые, зеленые. Цветки желтые, до 2 см длиной. Иногда в природе встречается белые.

Растет в зонах с влажным песчаником и во влажных лесах. Хорошо растет в контейнерах, могут размножаться путем деления и предпочитает хороший полив летом и сухой зимой.

Из-за своих цветов выращивается в Зимбабве, а разновидность "Aussie Plume", выращиваемая в США может вырастать до 2 м высотой.

На языке аборигенов Gugu Yimithirr называется kumbigi. Коренные народы на Кейп-Йорке обычно корни этого растения жарят и едят.

Куркума Curcuma roscoeana (Jewel of Burma, Orange Ginger, Orange Hidden Ginger, Pride of Burma или Burmese Hidden Lily) - травянистое, клубневое многолетнее растение, с продолговатым клубневым корневищем, 3-4 см длиной и 1-2 см в диаметре, с помощью тонких корней связано с многочисленными мелкими шарообразными клубнями 0,5-1,5 см в диаметре, снаружи коричневатыми, внутри - белыми.

Родом из Бирмы, Индии, Юго-Восточной Азии и Малайзии. В дикой среде обитания находится под угрозой исчезновения.

Средняя высота 60-90 см. Растение с крупными, ребристыми, овальными, на конце коротко заостренными светло-зелеными листьями, до 30 см длиной. Цветет летом и осенью. Соцветия, расположенные в центре розетки, конусообразные, ярко оранжевые или желтые, 10-18 см длинной и 5-7 см в диаметре, образуются 15-45 обратнояйцевидными прицветниками, расположенными 4-5 продольными рядами, кожистые, блестящие, до 4 см длиной, вмещающие 2-4 цветка. Прицветники от персиково-оранжевого до темного красно-оранжевого цвета. Стерильные верхушечные прицветники такие же, как и плодоносящие. Цветки длинной около 5 см с воронкообразным кремово-белым венчиком. Округлая губа кремового цвета с желтым пятном в центре. Тычинки продолговатые, кремово-белые. Плоды - продолговатые капсулы, содержащие семена, покрытые белой кожурой.

Один из самых популярных декоративных видов куркумы.

Curcuma comosa (бирманское название:  {na.nwin:hka:} Na-nwin-ga or  {hsa.nwin:hka:} Sa-nwin-ga.) - растение родом из Таиланда, Индонезии и Малайзии.

Луковицы очень большие, овальные, 8-10 х 5-6 см, внутри цвета светлой охры, более светлые по внешнему кругу на срезе. Пальчатых клубней практически нет. Висячие клубни ланцетные, присоединены к луковице необычно длинными, толстыми, волокнистыми корнями.

Листья двурядные, черешковые, широко-ланцетные, гладкие, полностью зеленые, кроме тех, которые появляются первыми в сезоне и имеют слегка "ржавое" пятно по центру верхней стороны в нижней части листа. Длиной 60-90 см. С черешками и влагалищами общая высота растения 150-180 см.

Колосок соцветия боковой, растет из корневища, появляется раньше листьев, с коротким черешком (около 10 см), большой, до 20 см длиной, булавовидный. Плодоносящие прицветники бледно-розовые. В середине с зеленым или розовым оттенком. Бесплодные верхушечные насыщенного розово-красного цвета. Цветки длиннее прицветников, белые с желтой полосой по центру губы, внутри - бледно-желтые.

Используется как традиционное растительное лекарственное средство. Противовоспалительные свойства растения используются при лечении послеродовых кровотечений и воспаления матки. Многочисленные исследования показали способность снижать уровень холестерина в крови, увеличивать толщину эпителиального слоя во влагалище, уменьшать сокращения гладкой мускулатуры матки. Растение также используется для восстановления после выпадения стенок влагалища, укрепления мышц влагалища, и облегчения предменструального синдрома и судорог. Также используется в тайских спа-курортах для укрепления мышц, улучшения циркуляции крови и оздоровления кожи.

Curcuma petiolata (Curcuma cordata, Curcuma petiolaris, Queen Lily Ginger) - многолетник 60-120 см высотой, родом из воточных Гималаев, Мьянмы, Таиланда, Малайзии и острова Ява.

Луковица и пальчатые клубни небольшие, внутри бледно-желтые. Клубни многочисленные, висящие на коротких веретенообразных волокнах. Листья на длинных черешках, растущие веером, сердцевидной формы, зеленые.

Соцветие центральное, до 40 см длинной, как и у других поздноцветущих видов, его верхушка небольшая, сиреневого цвета; плодоносящие зеленоватые прицветники соединены между собой почти до широких вершин, образуя необычно глубокие карманы для маленьких желтых конусовидных цветков.

Широко культивируется как декоративное растение. Используется в народной медицине.

Цветет с середины лета по октябрь. Соцветия находятся под листвой, таким образом объясняя общее названия "скрытая лилия" ("hidden lily"). Можно легко создать заросли, рассаживая выкопанные ранней весной и разделенные корневища.

Как и другие виды, имеет естественный период покоя в зимний засушливый сезон даже в тропиках и могут быть легко выкопаны для зимнего хранения в более холодных районах. Этот вид менее склонен к гниению корневищ в период покоя во влажных зимних условиях.

У Curcuma petiolata 'Emperor' ('Variegata', 'Figi') гофрированные зеленые листья с белой полосой по краю. Переходит в состояние покоя в ноябре и возвращается к росту в середине-конце весны.

Curcuma Aeruginosa 

Названия: (Малайские и региональные народные названия - Temu hitam, Temu ireng, Temu erang, Temu lotong, Kunyit hitam (имеет одниковые народные названия с Kaempferia parviflora и Curcuma caesia), Kha min dam, розовый и голубой имбирь.

Многолетник. Зацветает в мае, после чего сразу появляются листья. Луковицы яйцевидные, до 4 см в диаметре, до 16 см в длину, с рубцами от листьев, светло-коричневое. Отличается от других видов синеватым или зеленовато-синим цветом внутри яйцевидных луковиц и коротких, толстых пальчатых клубней. В то же время множественные овальные висячие клубни внутри бледно-жемчужного цвета. Листья черешковые, широко-ланцетные, с фирменной текстурой, гладкие с двух сторон, длиной 60-90 см и шириной 15-20 см, зеленые, на верхней стороне листа слабое красноватое пятно по середине. Черешки вместе с влагалищами от 60 до 90 см длиной. Общая высота растения 120-180 см.

Внеший край венчика розовый, внутри темно-желтый..

Соцветие на отдельном ростке, прицветники бледно-зеленые, верхушечные прицветники пурпурные; венчик около 4,5 см, темного малиново-розового цвета.

Губа около 17 мм х 17 мм, бледно-желтая, с темно-желтой полосой по середине, другие тычинки продольно гофрированные, светло-желтые.

Используется в народной медицине для лечения ревматизма, кашля, астмы, от боли в животе и как глистогонное средство. Используется как ветрогонное и отхаркивающее средство.

Curcuma "Laddawan" (Curcuma petiolata x Curcuma alismatifolia)

Curcuma "Sulee Rainbow" (Curcuma petiolata x Curcuma aurantiaca)

Curcuma flaviflora. Отличительная черта вида - чисто желтое соцветие. Первоначальное описание включает красную полосу на губе, но такое очень редко встречается у тайских растений. Растение высотой 30-50 см.

Листья зеленые, сверху гладкие, снизу покрыты волосками.

Соцветие боковое, 3х5 см, появляется до начала роста литьев. Прицветники ланцетные, светло-коричневые. Верхушки нет. Лепестки желтые, с темно-желтой полосой по центру. Цветет с мая по июль.

Корневище округлое, 3х2 см, корни короткие, белые внутри.

Этот вид найден только на высоте более 1200 м над уровнем моря на открытых участках хвойных лесов.

В Таиланде также найдены похожие виды C. bicolor J. Mood & K. Larsen, C. ecomata Craib, C. glans K. Larsen & J. Mood и C. singularis Gagnep с большими, направленными вперед пыльниками. Эти виды также имеют много общих характеристик, таких как округлые или сердцевидные основания листьев, соцветия без верхушечных прицветников.

Curcuma rubrobracteata ('Fire', 'Red Fireball'). Родом из Таиланда и Китая. Первоначально этот вид был представлен как Curcuma flaviflora, но, фактически, на тот момент это был неописанный новый вид.

Растение высотой 30-80см, имеет очень яркое красное соцветие (7-10 см на черешке длинной 3-12 см) с белыми или желтыми у основания прицветниками и с золотисто-желтыми цветками, растущее очень близко к земле. Прицветники 5 х 3 см, ворсистые с обеих сторон, верхушечные прицветники отсутствуют.

Листва достигает 1 м в высоту. Платинка листа яйцевидная, 25-40 х 11-17 см, верхняя поверхность с волосками вдоль жилок, нижняя поверхность - гладкая, основание клиновидное, вершина заостренная.

В отличие от видов, у которых клубни присоединяются к корневищу тонкими корнями, у Curcuma rubrobracteata клубни крепятся непосредственно к корневищу. Корневище округлое, 2,0 х 1,5 см.

Вид найден в лиственных и вечнозеленых лесах на высоте 220-700 м над уровнем моря. Цветет с мая по август.

Curcuma "Emerald Choco Zebra"

Этот сорт был разработан Фондом Мэй Фа Луанг (Mae Fah Luang Foundation) в Северном Таиланде и, похоже, получен скрещиванием видов Curcuma alismatifolia и гибрида Curcuma rhabdota х Curcuma harmandii.

Имеет прицветник желто-зеленого цвета, основание которого окрашено полосами шоколадного цвета. Соцветия длинной 15-18 см. Период цветения: с конца июля до ночала октября.

Curcuma rubescens (Curcuma longiflora, Curcuma rubricaulis, Kunyit batang merah, Kunyit merah, Ruby ginger, Wine red plume, hidden ginger). 

Родом из Бенгалии. Зацветает в апреле или мае, после чего появляются листья. Увядает в начале холодного сезона, в ноябре. Каждая часть растения имеет сильный, прятный запах при механическом воздействии, особенно корень.

Корень из нескольких, прямостоячих, плотных, конических, сильно ароматных луковиц, светло-соломенного или жемчужного цвета, которые держат листву первого года, с ярко выраженными круговыми полосами от нее; с другой стороны стебли весны следующего года, которые образуют подобные новые луковицы, когда прошлогодние разлагаются; но во время их существования из их нижней половины вырастает ряд сильных мясистых волокон, многие из которых заканчиваются яйцевидными, молочно-белыми, слабо ароматными клубнями, которые также разлагаются вместе с родительскими луковицами.

Листья парные (шесть или восемь из них формируют стебель, 90-120 см высотой, включая листья), черешковые, широко-ланцетные, заостренные, гладкие, с ярко выраженными параллельными жилками; темно-зеленые, с жилками красного цвета, 30-60 см в длину, 12-15 см в ширину. Черешки и влагалища гладкие, темно-красного цвета. Соцветие корневое, боковое, цилиндрическое, около 15 см длиной, на темно-красном стебле. Колосок 12-15 см, с верхушкой малинового или пурпурного цвета. Каждый прицветник содержит 4-5 цветка, раскрывающихся поочередно. Цветки маленькие, ярко-желтые, длиннее прицветников, ароматные.

Curcuma rhabdota

Растение высотой 40-60 см. Листья простые, эллиптические до яйцевидных, длиной 7-18 см и 3.5-9 см шириной, суженные на обоих концах, гладкие. Соцветие верхушечное, прямостоячее, состоит из расположенных по спирали прицветников. Прицветники красновато-коричневые, с чередующимися более светлыми и темными полосами в продольном направлении. Цветки белые и фиолетовые, заключенные в прицветники. Чашечка 3 см в форме воронки, с мелкими долями. Губа колокольчатая, фиолетовая с желтыми полосками и красными линиями вдоль жилок, край бледно-фиолетовый.

Произростает в Индокитае, в южной части Лаоса и восточном Таиланде, в сухих вечнозеленых и лиственных лесах. Цветет с июля по август. Обычно выращивают как декоративные растения.

Curcuma gracillima

Карликовый вид из Таиланда. Луковицы яйцевидные, примерно 2 х 1 см. Корневище очень маленькое. Высота стеблей 15-50 см. Листья ланцетные, гладкие с двух сторон, узкие клиновидные или округлые, размер 7-40 х 2.5-14 см. Соцветие растет из середины пучка листьев. Стебель соцветия 7-30 см, соцветие длиной 3,5-8 см. Прицветники верхушки белые, остроконечные. Лепестки цветков обратнояйцевидные, гладкие, белого цвета с фиолетовым или синим зазубренным, волнистым краем. Губа обратнояйцевидной формы, белая с фиолетовым краем, рассеченным почти до основания.

Curcuma parviflora x Curcuma rhabdota

Curcuma sparganiifolia.

Родом из Камбоджи и Таиланда. Цветы похожи на Curcuma alismatifolia, но намного мельче. Растение высотой до 60 см, цветки длиной около 4-6 см.

Curcuma pseudomontana (Kattu manjal)

Прямостоячее растение высотой до 75 см, с крепким корневищем, несущим мелкие миндалеподобные округлые клубни на концах волокнистых корней. Клубни мясистые, белые внутри, ароматные.

Имеет от 3 до 5 продолговатых листьев 20-30 x 6-9 см, с заостренной вершиной и основанием, гладкие и глянцевые; черешок листа до 20 см в длину.

Соцветия 10-25 см формируются в центре пучка листьев. Прицветники с цветками размером 3-5 x 1.5-2 обратнояйцевидной формы с округлыми и заостренными верхушками, гладкие, зеленые с розовыми кончиками. Верхушечные прицветники продолговато-ланцетной формы, пурпурные ниже, розово-фиолетовые выше. Цветки воронкообразные, ярко-желтые, обоеполые, 2-4 в каждом плодоносящем прицветнике. Семена гладкие, округлые или продолговатые, обычно покрыты кожурой.

Период цветения с апреля по сентябрь.

В племени Савара в Восточных Гхатах в штате Андхра-Прадеш используют экстракт клубней при лечении желтухи. Jatapu и Koya используют теплую пасту из кулбней для лечения отеков тела.

Женщины племен Катапау (Katapau) и Савара (Savara) едят вареные клубни, чтобы увеличить лактацию. В племени Хонд (Khond) прикладываю пасту из клубнней к голове для охлаждающего эффекта.

Curcuma Decipiens (Deceptive Curcuma; хинди: जंगली हलदी jangli haldi, वन हलदी van haldi; Малаялам: കുഴിക്കൂവ kuzhikkoova; маратхи: जांभळी रानहळद jambhali ranhalad).

Корневища 3-5 х 2 см, яйцевидно-конические, бледно-желтое внутри. Корни мясистые, клубни 2,5-3 х 2 см, яйцевидные, внутри белые. Листовые побеги 30-60 см высотой. Имеет 2-4 парных листа размером 10-30 х 5-15 см, яйцевидной формы, основание сердцевидное, верхушка слегка заостренная, гладкие. Черенки той же длины, что и листья. Соцветия боковые и центральные, плодоножка 6-10 см.

Цветонос 4-6 х 2-3 см. Верхушечных прицветников много, около 5 х 1 см, нижняя полоса зеленого цвета с фиолетовым кончиком, верхняя темного фиолетово-розового цвета. Плодоносящие прицветники с широким округлым кончиком, зеленые с фиолетово-розовыми кончиками, опушенные на внешней поверхности. Прицветнички небольшие, светло-розовые или белые с розовыми пятнами, опушенные. Цветки длиной 4,5 см, 1 или 2 в каждом прицветнике. Чашечка 1-1,2 см, усеченная, белая с розовыми пятнами. Трубка венчика длиной 2 см, в форме воронки, темно-фиолетовая; лепестки темно-фиолетовые; верхние остроконечные; боковые продолговато-яйцевидные. [*]

Curcuma mutabilis (Changeable Turmeric, Variable curcuma [*]) - этот вид был обнаружен совсем недавно. Принадлежность растения, изображенного на фото к виду Curcuma mutabilis, не точна. Цветы кремового цвета с желтой полосой на губе. Цветущие прицветники буровато-красного цвета. Цветонос достаточно эффектный. Название вида mutabilis означает "изменчивый", или "крайне непостоянный". Это относится к своеобразной высокой изменчивости цвета частей цветков, лепестков, губы и боковых тычинок, а также размера растений. Растение имеет надежную характерную черту: яйцевидно-эллиптические плодоносящие прицветники с закругленным кончиком с темными коричневато-фиолетовыми пятнами, которые сливаются друг с другом в нижней половине.

Curcuma karnatakensis (Carnatic curcuma, Karnataka turmeric; Karnataka - штат на юге Индии)

Считалось, что вид произрастает в диком виде только в одном месте на юге Индии, в Хирахалли округа Уттара-Каннада. Был обнаружен, в 1990 году. Как у многих видов, сначала появляются цветы, затем листья. Цветет с мая по сентябрь.

Невысокое растение с маленьким корневищем (6 х 2 см). Клубни веретеновидные или конические, белые внутри. Листья более 40 х 18 см, широкие, яйцевидно-эллиптические, развесистые, горизонтальные, с близко расположенными друг к другу жилками, гладкие. Черешки около 6 см, зеленые или с пурпурным оттенком. Соцветие боковое или центральное, до 16 см длиной, без верхушки. Плодоножка 7 см в длину. Прицветники яйцевидные, заостренные. У зеленого растения с розоватым черешком прицветники розовато-зеленые. Цветки около 6 см длиной, розово-белые. Чашечка около 2 см длиной, ворсистая снаружи, прозрачно-зеленая, трехлепестковая, с неравными долями. Венчик ворсистый снаружи, трубка венчика бледно-желтого цвета с участками розового цвета; верхний лепесток с кончиком в виде клюва; боковые лопасти белые с бледно-розовым оттенком. Тычинки белые на конце, розовые по середине и с бледно-желтым оттенком у основания. Губа трехдольная, средняя доля наибольшая, раздвоенная, с ярко-желтой полосой от края, постепенно исчезающей к основанию.

CURCUMA KARNATAKENSIS AMALRAJ, VELAYUDHAN AND MURALIDHARAN: A NEW RECORD FROM DHARWAD, KARNATAKA STATE [*]

Curcuma harmandii (Emerald Pagoda, Куркума Барта) имеет зеленое соцветие, в отличие от ярких расцветок других видов. Прицветники образуют глубокие впадины, которые захватывают дождевую воду. Многолетнее растение высотой 40-60 см. Листья зеленые. эллиптические, гладкие,15-25 х 4.5-12 см. Соцветие длиной 5-15 см на стебле длиной 20-35 см. Прицветники заостренные, зеленые. Цветки белые, с желтой полосой по центру губы, и красными пятнами с двух сторон от нее.

Встречается на востоке, юго-востоке и в центральной части Таиланда, в лиственных и вечнозеленых лесах, на высоте 100-500 м над уровнем моря. Цветет с мая по октябрь. Распространен в Камбодже и Вьетнаме.

Curcuma inodora (Scentless Turmeric, Hidden lily [*]) - многолетнее травянистое растение. Встречается только в Индии, где используется в традиционной медицине для лечения мышечной боли, психосоматических расстройств и запора.

Растение высотой до 120 см высотой. Листья продолговатые, ланцетные, до 50 см длиной. Цветки крупные, эффектные, розово-пурпурные с темно-желтой полосой в центре. Находится в состоянии покоя с ноября по апрель / май, когда снова появляется над землей из своих корневищ.

Используется в традиционной медицине для лечения боли в мышцах. Клубни смешивают с водой до образования пасты, которую наносят на больное место. Он также используется в лечении психосоматических расстройств и запора, а также, по непроверенной информации, используется местными племенами для укрепления волос и для заживления ран.

Также культивируется как декоративное растение.

Curcuma caulina (Indian arrowroot, arrowroot lily (English); chavar (Marathi); tikhur (Hindi)) - высокое, однолетнее травянистое растение, родом из штата Махараштра на юго-западе Индии. Используется для производства аррорута или маранта (крахмал, обычно получаемый из Maranta arundinacea или Curcuma angustifolia).

Растение высотой 50-120 см. Многочисленные клубни, каждый размером с апельсин с белой мякотью, покрыты волокнистых корнями. Листья до 50 см длиной, сужающиеся к основанию, с выступающими жилками. Цветки желтые или белые, длиной 10-15 см, прицветники зеленовато-белые или розовато-белые.

Вид отмечен как "уязвимый" (VU) в соответствии с критериями Красного списка МСОП (IUCN Red List). Угрозами на богатых флорой высокогорных плато Махараштра являются скот, эрозия почвы, добыча железных и алюминиевых руд, туризм и частное землепользование.

Из клубней получают белый, съедобный крахмал, который используется в качестве заменителя аррорута или маранта. Клубни собирают, промывают, а затем перетирают до получения мягкой массы, которую промывают холодной водой, дают осесть, а затем снова промывают. Весь процесс повторяют до тех пор, пока не получат чисто белый осадок. Затем его сушат на солнце и дают затвердеть, после чего измельчают в порошок для использования.

Curcuma elata (giant plume ginger) - родом из Бирмы. Зацветает в марте-апреле. Во время "зимней спячки" плохо переносит влагу.

Луковицы продолговатые, обратнояйцевидные, с многочисленными, крупными, изогнутыми пальчатыми клубнями, бледно-желтые внутри. Клубни, созревающие в конце сезона растут очень близко к поверхности земли и наиболее изогнуты. Висячие клубни внутри жемчужного цвета. Листья влагалищные, продолговатые, снизу покрыты ворсинками, однородного зеленого цвета, появляются когда начинают увядать цветы. Листья длиной 60-90 см, иногда до 120 см, шириной 30 см. Полная высота растения до 200 см. Соцветие большое, с темно-розовой или даже малиновой верхушкой. 

Curcuma yunnanensis. Цветет летом. Растение высотой до 180 см.

Корневище желтое внутри, на концах корней клубни, плохо переносит влагу зимой. Влагалище листа красноватое, черешок 5-15 см. Листья продолговатые или широко-ланцетные 45-50 х 13-15 см, гладкие, по центру листа пурпурная полоса шириной около 2 см, центральная жилка зеленая. Соцветие растет из пучка листьев, плодоножка около 3 см. Колосок соцветия цилиндрический, 13-16 х 7-9 см. Плодоносящие прицветники зеленые с бледно-пурпурным краем, верхушечные - темно-пурпурные с белым основанием. Чашечка белая с розовым краем. 

Трубка венчика розовая, лепестки пурпурные, почти округлые. Губа желтая, край с выемкой.

Curcuma aurantiaca (лат. aurantiacus - оранжевый; куркума оранжевая, Koneng kalamasu (Sundanese), temu blobo, temu purot (Javanese), rainbow curcuma (English) ).

Дикий вид с высоким декоративным потенциалом, распространен в полуостровной Малайзии, а также на о-ве Ява, где растет в тиковых лесах, а также, возможно, встречатеся в Индии. Цветет с июля по ноябрь.

Многолетнее, травянистое растение до 70 см высотой, с небольшим корневищем кремового-желтого цвета внутри. Черешки листьев длиной 15-20 см, листья эллиптической формы с заостренной вершиной, размером около 19-50 см х 8-25 см, глянцевые, гофрированные, темно-зеленого цвета. Соцветие на зеленом стебле длиной 5-20 см. Само соцветие  10-20 см длиной и 8-12 см в диаметре. Цвет и форма прицветников достаточно разнообразны. Прицветники желто-зеленого, розового, пурпурного или коричневатого цвета, на верхушке от бело-зеленого до зеленого, розового, пурпурного или коричневого. Лепестки длиной около 4,5 см, оранжевые с оранжево-желтым. Губа размером около 2 см х 1,5 см, оранжевая с темным центром.

Долго держится в вазах после срезки и отлично подходит для составления букетов. В полуостровной Малайзии корневище используют как талисман, а молодые соцветия употребляют в пищу как овощ.

Curcuma oligantha  - небольшой травянистый многолетник. Корневище небольшое, белое внутри, корневые волокна, заканчиваются почти шаровидные или продолговато-эллиптическими клубнями. Листья растут прикорневыми пучками, пластинка до 20 х 8 см, яйцевидно-эллиптическая, заостренная на верхушке, гладкая. Черешки короче пластинки.

Соцветие возникает до или вместе с листьями, до 12 см длиной, мало- или многоцветковые; верхушка отсутствует; плодородные прицветники восходящие, ланцетные, загнутые назад на вершине, зеленый или с розоватым оттенком. Венчик белый или белый с розоватым оттенком, трубка до 3 см длиной. Лепестки почти равны; верхние - яйцевидные, остроконечные; боковые лепестки меньше. Боковые тычинки белые, овальные. Губа белая с желтым пятном возле трубки венчика, около 2 х 2 см, с выемкой. Семенная коробка почти шаровидная.

Очень часто растет во влажных тенистых местах. Цветет с мая по август.

Curcuma cannanorensis (Curcuma oligantha var. lutea, Curcuma lutea). Поверхностное сходство Curcuma oligantha из Шри-Ланки и Curcuma cannanorensis привело к тому, что эти названия стали синонимами. Даже если эти два таксона морфологически довольно при изучении гербариев, экспертизы живого материала из мест обитания таксонов показали не только морфологические различия, но и значительную разницу в числе хромосом. Таким образом, целесообразно сохранить как C. oligantha и С. cannanorensis.

Raghavan Ansari, описывая С. cannanorensis, описал вид с желтыми цветками как С. cannanorensis var. lutea, основываясь на разнице в цвете, размере и форме венчика, боковых тычиноки и губы. Следовательно, Amalraj на тех же основаниях повысил статус этой разновидности до вида, утверждая, что у рода Curcuma, цвет стаминодий влияет на общий вид цветка и, таким образом, является важным таксономической характеристикой. Во время посещения мест обитания обоих сортов, однако, выяснилось, что растения с белыми и желтыми цветками растут вперемешку. Разница в размерах и цветах прицветников и цветков очень высока и постоянна, также, как и у других семян установки видов Curcuma видов. Поэтому нет оснований для того, чтобы растения с желтыми цветками выделять в отдельный вид.

Эфирное масло и экстракт этанола, полученное из корневищ Curcuma cannanorensis, показали значительную противомикробную активность. 

Куркума сизая, Куркума черная (Curcuma caesia). Родом из Бенгалии, где цветет в мае, когда стоит самая жаркая погода, как раз перед сезоном дождей. В это же время начинают расти листья.

Луковицы яйцевидные с пальчатыми клубнями, бледно-голубые, почти серые, иногда темно синие внутри. Висячие клубни овальные, продолговатые, внутри бледно-жемчужного цвета. Корневище горькое, с резким запахом. Листья ланцетные, черешковые, гладкие с двух сторон, зеленые с пурпурным пятном посередине, проникающим на нижнюю сторону листа. Листья длиной до 30 см, шириной около 12 см. Черешки с влагалищами той же длины, что и листья. Полная высота растения около 120 см.

Соцветие боковое, со стеблем длиной около 30 см. Нижние прицветники плодоносящие, зеленый, с красноватым оттенком. Верхушка темно-красная или малиновая. Наружный край венчика красный; внутренний желтый.

Корневище горькое, острое на вкус с резким запахом. Используется в тантрической садхане. Высушенные листья используют в качестве источника топлива. Северные племена используют черную куркума как талисман, чтобы уберечься от злых духов.

Корневище имеет большое значение в экономике благодаря своим предполагаемым целебными свойствам. Утверждается, что корень полезен в лечении геморроя, проказы, бронхита, астмы, рака, эпилепсии, лихорадки, ран, импотенции, бесплодия, менструальных расстройств, зубной боли, рвоты и т.д.

В настоящее время Curcuma caesia находится на грани вымирания.

Curcuma singularis 

Корневище яйцевидное 2,0 х 1,5 см. Клубни размером 5-6 мм. Внутри белые. Высота растения примерно 50 см. Листья немногочисленные, зеленые эллиптические, продолговатые, 19-34 х 6-8 см. Черешок с пурпурным оттенком. Верхняя поверхность гладкая, нижняя покрыта волосками. Соцветие, 5-12 см, появляется из корневища раньше листьев. Прицветники эллиптические заостренные и, обычно, выпуклые, гладкие с двух сторон. Верхушечные прицветники отсутствуют. Цветки белые с обратнояйцевидными, ворсистыми внутри лепестками. Лепестки разделены на две части бело-желтой полосой по центру. Плод гладкий, яйцевидный, примерно 15 х 8 мм. Семена с белой кожурой, овальные, 4 х 1,5 мм.

Вид найден на северо-востоке Таиланда в лиственных лесах на высотах от 80 до 1300 м над уровнем моря.

Curcuma bhatii (Udipi Turmeric) - вид находится под угрозой исчезновения. Растение высотой 12-15 см, с коротким корневищем. Листья узкие, длинные, растущие от основания. Цветки появляются вверху соцветия на гладком стебле. Цветки желтые, с зелеными прицветниками. Он растет в трещинах латеритных пород. Он в нескольких разбросанных группах в округе Удипи, штат Карнатака. [*]

Curcuma ecomata - родом из северного Таиланда. Растет в лиственных и вечнозеленых лесах на высоте 400-1300 м над уровнем моря. Время цветения апрель-июль.

Луковица овальной формы, размер 3-5 х 3-4 см, небольшое корневище. Высота растения 30-50 см. Листья яйцевидно-ланцетные, зеленые или с красной полосой по всей длине средней жилки, верхушки заостренные, 15-45 х 5-12 см. Стебель соцветия 3-15 см, соцветие 5-10 см длиной. Прицветники ланцетные, заостренные, зеленые, белые или пурпурные. Лепестки и губа от светло-пурпурного до темно-пурпурного цвета. Губа с желтой полосой вдоль центра.